A primeira casa instalada na cidade de São Paulo traz na bagagem mais de 30 anos de tradição em Gastronomia chinesa. O patriarca da família Hou, Sr. Hou Qi Cheng, conhecido como "Seu Hou", graduou-se em Gastronomia em Beijing, China, e imigrou para Brasil na década de 80.
"Entrei na profissão por hobby, cozinhava para a família e nos encontros, aniversários e casamentos dos amigos, depois veio a formação em Gastronomia, aprendi diferentes técnicas com importantes mestres chineses e nunca mais consegui parar." dizia o Seu Hou.
A Hou Culinária Chinesa, localizada em endereço discreto na Rua Capitão Manuel Novaes, no bairro de Santana, é a nova casa da família. Comandada pelo primogênito do Sr. Hou __ Hou Xuan, destaca-se pelo equilíbrio harmonioso entre o tradicional da culinária chinesa e a arquitetura moderna. A casa mantém as originais receitas de sucesso da família, inova na ambientação atual e urbana, apresenta condimentos singulares de diferentes regiões da China e não se esquece dos pratos típicos chineses já tão difundidos e amados no Brasil.
A combinação de sabores em perfeito equilíbrio, a mistura de tradição com modernidade, a presença de pratos típicos e regionais, o uso de especiarias chinesas de aroma e sabor acentuados harmonizado ao paladar brasileiro é a proposta desta nova casa paulistana.
Salada de macarrão de feijão verde, miolo de acelga, pepino, shitake e algas marinhas, levemente temperada com shoyu e alho. R$39,00
Rolinho crocante recheado com carne bovina desfiada e vegetais, servido com molho agridoce. R$12,00
Rolinho crocante recheado com queijo mozarela. R$12,00
Porção generosa de bolinhas de frango empanadas, fritas, bem sequinhas e servidas com molho agridoce. R$87,00, meia porção R$69,00
Coxa e sobrecoxa de frango desossadas, cortadas em cubos, temperadas e levemente empanadas. R$89,00
Suculentas costelinhas de porco temperadas e fritas. R$115,00
Porção de bolinhas de camarão empanadas, fritas, bem sequinhas e servidas com molho agridoce. 130,00.
Tradicional sopa chinesa com broto de bambu, tofu, presunto, carne bovina desfiada e fios de ovos, de sabor levemente picante e ácido. R$89,00
Saborosos Wang Tungs de porco cozido no caldo de camarão combinado com acelga e alga nori. R$89,00
Sopa de carnes, vegetais e cogumelos, combinados com macarrão de feijão verde, levemente temperada. R$87,00
Sopa de milho batido e em grão combinados com frango desfiado, fio de ovos e levemente temperado com pimenta do reino. R$88,00
Porção de pasteizinhos chineses feitos à mão, recheados com carne suína e vegetais. No vapor, 10un R$66,00 – Grelhado, 16un R$79,00, 1/2 porção 10un R$66,00.
Porção de pasteizinhos chineses, feitos à mão, recheados com abobrinha, cenoura, cogumelo shitake e macarrão de feijão verde. No vapor, 10un R$66,00 – Grelhado, 16un R$79,00, 1/2 porção 10un R$66,00.
Porção de dez pãezinhos chineses cozidos no vapor, recheado com carne de porco e muito bem temperado. R$55,00
Macarrão chinês frito combinado com pedaços de carne de frango, suíno, bovino e vegetais, preparados com molho à base de shoyu. R$89,00, meia porção R$69,00
Macarrão chinês frito combinado com camarão e vegetais, preparados com molho à base de shoyu. R$110,00, meia porção 80,00
Macarrão chinês frito combinado com carne bovina desfiada, lula, camarão, cenoura, repolho e broto de feijão, preparados com molho picante da província de Si Chuan. R$118,00
Macarrão chinês frito combinado com pedaços de tofu frito e vegetais, preparados com molho à base de shoyu. R$85,00, meia porção R$66,00
Tofu empanado com ovo e farinha frito combinado com cenoura e ervilha torta, preparados com molho a base de shoyu, com toque de alho e gengibre. R$89,00
Acelga combinada com cogumelos shitake e champignon, cenoura, broto de bambu e macarrão de feijão verde, preparados com molho à base de cebolinha. R$79,00
Combinação de vegetais com tofu frito, broto de bambu e moyashi, preparados com molho à base de shoyu, com toques de alho e gengibre. R$84,00, meia porção R$66,00
Tofu frito combinado com cenoura, broto de bambu e brócolis, preparados com molho à base de shoyu. R$88,00
Berinjela chinesa em cubo frito, combinado com pimentão verde, salteado na panela wok com pimenta da província de Sichuan, molho de shoyu, vinagre, açúcar e finalizado com alho moído. R$82,00
Camarões médios, lula, três tipos de carnes, vegetais, preparados ao molho de ostra e shoyu e servidos em ninho de passarinhos feito de batatas crocantes. R$215,00
Carne de lombo moída e salteada na panela wok, acrescida de molho picante da província de Si Chuan, combinada com macarrão de feijão verde, finalizados com coentro e gergelim torrado. R$89,00
Camarões médios e lulas combinados com acelga chinesa e macarrão de feijão verde, salteados na panela wok com pimenta da província de si chuan, acrescidas de molho de shoyu e toque final de pimenta do reino. R$180,00
Uma combinação completa de carnes, frutos do mar, vegetais, cogumelos champignon, “orelha de pau” e tofu frito, preparados com molho de ostra e shoyu, servidos na chapa quente. R$119,00
Sha Cha é um condimento especial chinês, originalmente utilizado na província de Fu Jian, de sabor singular e levemente picante. Três tipos de carnes combinados com cenoura, bambu, cebola, ervilha torta e cogumelo “orelha de pau”, preparados com molho Sha Cha e servidos na chapa quente. R$110,00
Berinjela chinesa em cubo frito, combinado com carne suína desfiado e pimentão verde, salteado na panela wok com pimenta da província de Sichuan, molho de shoyu, vinagre, açúcar e finalizado com alho moído. R$95,00
Filé de peixe da estação fatiado, levemente empanado e frito, combinado com alho, gengibre e pimenta, salteados na panela wok e acrescidos de molho de tomate, salsão e cebolinha. R$130,00
Filé de peixe da estação, em pedaços combinado com vegetais, preparados com molho à base de shoyu, com toques de alho e gengibre. R$130,00
Camarões levemente empanados e fritos, combinados com alho, gengibre e pimenta salteados na panela wok, acrescidos de molho de tomate, salsão e cebolinha. Camarão médio R$180,00, grande R$220,00
Saborosos camarões fritos combinados com vegetais, preparados com molho à base de shoyu, com toques de alho e gengibre. Camarão médio R$180,00, grande R$220,00
Lulas fatiadas combinadas com alho, gengibre e pimenta salteados na panela wok e acrescidos de molho de tomate, salsão e cebolinha. R$130,00
Sha Cha é um condimento especial chinês, originalmente utilizado na província de Fu Jian, de sabor singular e levemente picante. A lula é fatiada e combinada com vegetais, preparados no molho Sha Cha. R$130,00
Xadrez de frango combinado com vegetais cortados em cubos, preparados com molho à base de shoyu e servidos com amendoim. R$85,00, meia porção R$69,00
Xadrez de frango empanado, frito e combinado com cenoura, bambu, cebola, tomate, ervilha torta e pedacinhos de abacaxi, servidos no molho agridoce. R$89,00
Sobrecoxa desossada frita e cortada em tiras,
regada com molho de alho e gengibre, salteados na panela wok,
acrescidos de shoyu e vinagre, finalizados com cebolinha. R$99,00
Frango fatiado combinado com cogumelos shitake, champignon, vegetais e macarrão de feijão verde, servidos com molho à base de cebolinha. R$89,00
Frango fatiado, combinado com vegetais e preparados ao molho de curry. R$89,00
Sobrecoxa desossada frita e cortada em tiras, regada com molho composto de alho, gengibre e pimenta da província de si chuan salteados na panela wok, acrescidos de shoyu, vinagre, molho de tomate e açúcar, finalizados com cebolinha. r$99,00
Xadrez de lombo empanado, frito e combinado com cenoura, bambu, cebola, tomate, ervilha torta e pedacinhos de abacaxi, preparados no molho agridoce. R$89,00
Xadrez de lombo combinado com vegetais cortados em cubos e preparados com molho da província de Si Chuan. R$89,00, meia porção R$69,00
Filé bovino fatiado combinado com brócolis, cenoura e broto de bambu, preparados com molho à base de shoyu. R$99,00
Filé bovino fatiado combinado com vegetais cortados em fatias, preparados com molho à base de shoyu. R$95,00, meia porção R$69,00
Filé bovino desfiado combinado com cebola e pimentão desfiado, preparados com molho à base de shoyu. R$92,00
O nome significa “Oito Tesouros”, combinação de camarão, lula, carnes de frango, suíno e bovino, vegetais, cogumelos champignons e ovos de codorna, preparados com molho de ostra e shoyu. R$119,00
Tofu frito combinado com três tipos de carnes e vegetais, preparados com molho à base de shoyu, com toques de alho e gengibre. R$95,00
Ma-Po significa senhora de sardas, a criadora deste prato. Tofu cozido no molho picante da província de Si Chuan combinado com lombo moído, previamente salteado na panela wok, finalizados com cebolinha. R$95,00
Prato típico da província de si chuan: lombo desfiado, vegetais e cogumelos “orelha de pau” salteados na panela wok, preparados com molho de quatro sabores e finalizados com uma pitada de alho. Prato levemente adocicado, ácido, salgado e picante. R$95,00
Arroz salteado com ovo, cenoura, cebolinha picada e presunto. R$43,00, meia porção R$34,00
Arroz salteado com cenoura e cebolinha picada. R$40,00, meia porção R$33,00
Arroz salteado com camarão, ovo, cenoura e cebolinha picada. R$52,00, meia porção R$39,00
Arroz branco chinês cozido em panela oriental. R$32,00, meia porção R$25,00
Oito pedaços de bananas empanadas, caramelizadas e finalizadas com gergelim torrado. R$59,00, meia porção R$43,00
Dois pedaços de bananas caramelizadas, acompanhadas com uma bola de sorvete de creme e cobertura de caramelo. R$35,00
Bolo de chocolate com recheio cremoso e acompanhado com uma bola de sorvete de creme e cobertura de chocolate. R$29,00
Mamão papaia batido com sorvete de creme e um toque de licor de cassis. R$29,00
Pudim de leite condensado com infusão de chá de jasmim. R$32,00
R$12,00
(com ou sem gás) R$9,00
(limão e limoneto) R$14,00
R$18,00
(limão, pêssego) R$14,00
(ristretto, leggero) R$9,00
CHÁ DE JASMIM
É o Chá mais popular na China, tem como base o chá verde e é aromatizado com flores de jasmim. Aumenta o poder do sistema imunológico, previne diabetes e reduz stress. R$35,00
CHÁ VERDE
Chá sem amargor e de sabor suave. Tem alto benefício antioxidante, reduz radicais livres, protege células e previne câncer. R$35,00
TIE GUAN YIN
Chá tipo Oolong, original da China, levemente oxidado, meio termo entre os chás verde e preto. Previne diabetes, reduz retenção de líquidos e diminui stress. R$42,00
LONG NECK STELLA ARTOIS R$16,00
LONG NECK HEINEKEN R$16,00
LONG NECK CERPA R$19,00
LONG NECK CUSQUENA R$18,00
Almoço de terça, quinta e sexta (exceto feriados). Não fazemos Delivery ou Retirada de Pratos Executivos
Salada Oriental
Rolinho Primavera
Rolinho de Queijo
Frango Empanado
Yakisoba Tradicional
Frango Xadrez
Filé Chopsuey
Frango Agridoce
Frango Alho Gengibre
Spicy Shrimp (adicional R$10,00)
Banana Caramelada
Sorvete Creme
Sorvete Chocolate
